ダイニング・ウイズ・ワイン　そむりえ亭（大阪・心斎橋）　その２

カウンターにはこのように常時20本以上のワインが用意されています

アメリカ・ワシントン州のフルーティーなワイン

余談ですが・・・

どうもこの日、デジタルカメラのホワイトバランスの調整をしなかったみたいで、変な写真ばかりで申し訳ありません・・・

僕がこのお店で好きなイベリコのハム

もう熟成し過ぎているので、ハムがカラカラになってます

樋口さん曰く「口の中で30回は噛んで下さい、30回を越したあたりからふわ～と味わいが出てきます」ととのこと

その通りで、噛めば噛むほど素晴らしき味に感動～

自家製のパン

オリーブオイルとともに・・・

平目のカルパッチョ　香味野菜と生姜のヴィネグレットとともに

あっさりしていて、ワインとの相性も抜群です

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