ダイニング・ウイズ・ワイン　そむりえ亭（大阪・心斎橋）　その１

今、僕が最も気に入っているお店です

大阪・西心斎橋にあるダイニング・ウイズ・ワイン　そむりえ亭

僕のお知り合いの方がこちらで働いておらるので、行ってきました

場所は、アメリカ村の中にあるのですが、場所がわかりづらい・・・

周りは若者の服屋さんばかりで、自分が浮いているのがよくわかります(T_T)

ここのマスターであり、チーフソムリエでもある樋口誠さん

ホテル日航大阪のレストラン「レ・セレブリテ」でソムリエをされていました

樋口さんが「シュワシュワから行きますか？」といわれるので、シュワシュワをお願いしました

ここのお店の特徴として、コース料理は基本的になし

アラカルトでオーダーします

アミューズ

最大の特徴は、ワインがドリンクの中心ですが、ボトルベースではなく、グラスで提供されるのです

常時20種類から30種類のグラスワインを置いておられ、樋口さんから料理にあわせて、お薦めのグラスワインを提供して下さいます

これが驚くほど、料理にマッチしているのです

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