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2008年11月20日


ダイニング・ウイズ・ワイン そむりえ亭(大阪・心斎橋) その1

今、僕が最も気に入っているお店です

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大阪・西心斎橋にあるダイニング・ウイズ・ワイン そむりえ亭

僕のお知り合いの方がこちらで働いておらるので、行ってきました








場所は、アメリカ村の中にあるのですが、場所がわかりづらい・・・

周りは若者の服屋さんばかりで、自分が浮いているのがよくわかります(T_T)

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ここのマスターであり、チーフソムリエでもある樋口誠さん


ホテル日航大阪のレストラン「レ・セレブリテ」でソムリエをされていました


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樋口さんが「シュワシュワから行きますか?」といわれるので、シュワシュワをお願いしました

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ここのお店の特徴として、コース料理は基本的になし

アラカルトでオーダーします


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アミューズ


最大の特徴は、ワインがドリンクの中心ですが、ボトルベースではなく、グラスで提供されるのです


常時20種類から30種類のグラスワインを置いておられ、樋口さんから料理にあわせて、お薦めのグラスワインを提供して下さいます

これが驚くほど、料理にマッチしているのです

















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