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2008年01月10日


リュミエール(心斎橋) ランチ その3

さて、お料理の準備が出来たようです


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まずは、アミューズ

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アミューズとして、スープが出てきました♪


「白菜のポタージュハマグリ入り」


スタッフの方がビードロのような食感です~と言われていたが、なるほど、そんな食感だった

結構とろ~りとしたスープで、白菜の旨みを存分に出していた


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「海老、貝柱のブレスに天然クレソンのソース、柚子風味のエミュリュションソース」


ホタテのミルフィーユは外側のソースがクレソンです

白菜の揚げたチップスが驚き!

薄くてパリパリしていて、美味しかったです

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そして、パン

ここはバターがない代わりに、バジルの香りが心地良い濃厚なトマトソースにつけて食べます

何だか、新鮮な感じです♪


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とても落ち着いた空間でのランチ、心地よいです
















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