ミシェル・ブラス（Michel Bras）　素晴らしきディナー　その３

お向かいのお客様、乾杯されておられるようです♪

ワインのメニューを渡されました

めちゃくちゃ分厚いです（苦笑）

アペリティフのお供に出てきたのがこの料理

「コックームイエット」というラギオール地方の家庭料理

ブラスの幼少期の半熟タマゴにまつわるストーリーを渡され、それを読みながら、スプーンですくって頂きます

この卵料理はミシェル・ブラス氏が小さい頃よく食べていたそうです

ミシェル・ブラスの想いの書かれたストーリー

ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポンで食べた際にも感動した食事ですが、今回もめちゃくちゃ美味しかったです

アミューズからしてこの感動・・・

遠いけど、やっぱり来て良かったです

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