高知・藤のや　海の幸を満喫　その３

剣先イカのお刺身

カツオのお腹の最も脂ののった部位

高知以外では、なかなか食べることが出来ない部位です

脂がすご～く乗っているので、あまり食べ過ぎると胸が悪くなるぐらい（苦笑）

そして、名物のカツオのたたき

このようにして、藁（わら）を使用して焼くのですが、ここの藤のやは、無農薬で栽培された藁を仕入れ、その無農薬のわらで焼いているんです

やっぱり、農薬がかかっているわらで焼くと、味が全く違うんですね。

絶品のたたきが出来上がってきました

まだ温かいのです、このタタキ！

ここのタタキは、絶品中の絶品です！

Rikiyaの超お薦め店です～

最後に御寿司で。。。

どうもご馳走さまでした

高知の夜は、これからが本番です（笑）

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