レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（東京・南青山）　ランチ　その３

「里山からの贈り物」というタイトルの採れたてのラディッシュ

ラディッシュに土がついているような演出です

この土のように見える物は、実は、ブルゴーニュ産の粒マスタードなんです～

楽しい演出ですよね

植木鉢が出てきました（笑）

これ、どうしたらよいのでしょう？

これも演出で、実は芽はスプラウトですが、黒いのはブラックオリーブを調理して細かーくしたもの

そしてその土の下にパウダー状のバターがありました

一瞬、かなりバターはどこなんだろう？と探しました（苦笑）

2杯目として、白ワインを頂きます

Puligny Montrachet 2007　/　Domaine Leflaive

とても楽しい演出の数々に、お酒も進みます（笑）

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