レ・セゾン　帝国ホテル　ランチ　その７

赤ワインは、去年、フランスのシャトーを訪れたシャトーヌッフ・デュ・パプにしました

ここで以前、放映されていたテレビドラマ「神の雫」で、メンバー大いに盛り上がります（笑）

Chateauneuf-du-Pape Haute Pierre2001

お魚料理です

真鱈のオーヴン焼き 海の香りいっぱいのソースで インカの目覚めのエクラゼと一緒に

ほとんど生ではないかと思えるような食感の真鱈

素晴らしいです

メンバー一同、うなっておりました・・・

このメンバーというのが、料理評論家の方や、料理学校を経営する方などなので、僕がおおいに勉強させてもらっています。

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