レ・セゾン　帝国ホテル　ランチ　その６

前菜がまいりました

フォアグラのテリーヌ

シェフが僕達の為に特別に用意した一品

半円形のテリーヌの上には花びら等が固められた梅味のジュレが乗る

洋と和のコラボだ

これほど素晴らしいフォアグラのテリーヌは食べた事がない・・・

赤座海老をカリフラワーのヴルテに浮かべて ライムと胡椒

プリプリの海老の食感がたまらない

メンバーとの楽しい会話は尽きない

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