2008年11月17日
HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON ランチ その４
僕が今回、最も感銘した料理がこれ
前菜です
自然への敬意とミネラルへの表現を料理にした一品
何と66種類の野菜を使い、貝のエキスを使ったエスプーマを添えてある
驚くほどの野菜の新鮮さ
甘さ
歯ごたえ
野菜ってこんなに美味しかったんだと再認識させられる逸品
食事後に挨拶にこられたシェフに、絶対にこれをメインにすべきです（笑）と懇願してしまいました
満足のいく前菜に、もうここで帰ってもよいぐらいでした（笑）
素晴らしい、HAJIME RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON
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コメント (2)
素材への自信と誇りを味わって頂きたかったのでしょうね。
私は、お箸を用意して欲しいな(笑)
投稿者:すずらん | 2008年11月18日 12:38
すずらんさん、こんにちは！
僕もそう思いました（笑）
お箸が欲しい・・・
投稿者:Rikiya | 2008年11月19日 16:23