メゾン　ポール・ボキューズ　代官山　その４

まず、パンとオリーブが・・・

いつも思いますが、「ひらまつ」系のレストランは、フレンドリーなサービスでとても好感が持てます

まずは、これ

鴨フォアグラのソテー　ジャガイモのゴーフレットと共に

フォアグラの美味しさもさることながら、フォアグラの柔らかい感触と、このゴーフレットのパリパリ感のコラボが良かったです

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