ピエール・ガニエール・ア・東京　ランチ　その４

そして、再度、5種類のアミューズが登場

一手間加えたオリーブオイル

マッシュルームのサラダ　ピクルスのジュ　真鯛の薄切り

日本酒のソルべ　小さな貝類とキャベツ

ちょっと日本酒の味がきつく、ちょっと残念な一品・・・

トウモロコシのクリーム　スーズの香り　

濃厚な味で、満足なスープです

バースニッブのシャンティ大根といくら添え

大根の食感と、イクラの食感のコラボが最高でした！

アミューズだけでこれだけ楽しめるのもピエーニ・ガニエールならではですね！

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