ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ　ミシェル・ブラス　その６

このフォークとナイフも、ミシェル・ブラスの特徴的な物

全ての食事を通して、この3本のフォーク・ナイフ・スプーンしか使用しないのだ

これらは、完全にミシェル・ブラスのオリジナルのカラトリー

ミシェル・ブラスがあるライヨール村には、一生に一本、質の良いナイフを持ち、手入れをしながら、それを生涯大切に使い続けるという伝統があります。

それをミシェル・ブラスにおいても忠実に再現しており、今日の食事の間だけは、その伝統に倣って最後まで同じナイフでお楽しみ下さいという、シェフの思いがあります

その想いが書かれた紙を頂けます

お料理だけでなく、いろいろな趣向を凝らしているミシェル・ブラス

Rikiyaのお気に入りです♪

----------------------------------------------------------------------

前の記事：　ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ　ミシェル・ブラス　その５
次の記事：　ザ・ウィンザーホテル洞爺リゾート＆スパ　ミシェル・ブラス　その７

トップページへ：　我が心の故郷アヌシー＆Rikiya's Diary

----------------------------------------------------------------------