2010年07月02日
ラ・バスティード・ドゥ・ムスティエ ディナー その８
次のお料理が出てきました
エスカルゴのフリカッセ プロヴァンス風
フランスで久しぶりのエスカルゴです♪
赤ワインも頂くことに・・・
コート・ド・プロヴァンス・キュヴェ・シラー
エクスアン・プロヴァンスの近郊にあるサント・ヴィクトワール山の東麓にあるドメーヌ・リショームのワイン
シラー独特の深みのある味が最高のワインでした
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コメント (2)
すっかり私までプロバンスに魅了されてしまっております。
この黒いお鍋、蓋がかなり重かったのではないでしょうか？
これと同じ鍋が欲しいのですが、結構なお値段がするんですよ。煮込み料理には打ってつけの鍋で、蓋の蒸気が中で滞留して浸透圧がすごく高くなるので、きっと味が染み渡っていたことを思います。
この調子で、最後はシェリー酒で締めと行きたい弟子でした。
投稿者:一番弟子の好(ハオ) | 2010年07月03日 00:17
一番弟子の好(ハオ)ちゃん、こんにちは！
あまり覚えていないけど、たぶん、重かったと思う（苦笑）
へ～、このお鍋って、煮込み料理に向いているんだ。
まったく料理に関しては、無知です(^_^;)
投稿者:Rikiya | 2010年07月03日 11:13