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2010年07月02日


ラ・バスティード・ドゥ・ムスティエ ディナー その8

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次のお料理が出てきました







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エスカルゴのフリカッセ プロヴァンス風


フランスで久しぶりのエスカルゴです♪


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赤ワインも頂くことに・・・

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コート・ド・プロヴァンス・キュヴェ・シラー


エクスアン・プロヴァンスの近郊にあるサント・ヴィクトワール山の東麓にあるドメーヌ・リショームのワイン


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シラー独特の深みのある味が最高のワインでした

















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コメント (2)

すっかり私までプロバンスに魅了されてしまっております。


この黒いお鍋、蓋がかなり重かったのではないでしょうか?
これと同じ鍋が欲しいのですが、結構なお値段がするんですよ。煮込み料理には打ってつけの鍋で、蓋の蒸気が中で滞留して浸透圧がすごく高くなるので、きっと味が染み渡っていたことを思います。


この調子で、最後はシェリー酒で締めと行きたい弟子でした。

投稿者:一番弟子の好(ハオ) | 2010年07月03日 00:17

一番弟子の好(ハオ)ちゃん、こんにちは!


あまり覚えていないけど、たぶん、重かったと思う(苦笑)
へ~、このお鍋って、煮込み料理に向いているんだ。
まったく料理に関しては、無知です(^_^;)

投稿者:Rikiya | 2010年07月03日 11:13

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