だいこん舎　福井・鯖江にておそし蕎麦を　その１

大阪から特急雷鳥にて2時間

福井県・鯖江市に到着

鯖江駅前

今日は、鯖江で講演会があるので聞きにきたのです

その前に、お昼を

今日は、鯖江にある「だいこん舎」で

この「だいこん舎」は、20代で独立開業した若手の店主は、京都で長野の戸隠そばの修行をし、鯖江で福井のそばを独自のメニューを開発し、日々、進化し続けている店

実は、このお店のご主人やご家族とは、僕と家族ぐるみの付き合いがあるんです。

ですので、いつもここへは蕎麦食べに行って、ご自宅の方でのんびりとさせてもらっています

では、中に入ってみましょう

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