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2009年12月31日


キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ ランチ その7

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続いて、お魚料理です







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Pêche de Miyazaki Selon l'humeur de l'océan et du chef
宮崎直送の鮮魚 海とシェフのお楽しみ

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今日のお魚は、ハタでした


ハタの周りには、トマトのうわずみのソースをかけていただきます


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ハタってあまり食べないので、なかなか新鮮なお味でした

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そしてメインのお肉料理です

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Suprême de poulet jaune grillé, pot au feu de légumes et algues
プーレ・ジョンヌのシュプレーム 野菜のポトフと海藻

かつお出汁と白ワインのスープをお肉のまわりにかけていただきます

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スープの味はあさりとしていて、チキンはとてもジューシーです
















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