キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ　ランチ　その７

続いて、お魚料理です

Pêche de Miyazaki Selon l'humeur de l'océan et du chef
宮崎直送の鮮魚 海とシェフのお楽しみ

今日のお魚は、ハタでした

ハタの周りには、トマトのうわずみのソースをかけていただきます

ハタってあまり食べないので、なかなか新鮮なお味でした

そしてメインのお肉料理です

Suprême de poulet jaune grillé, pot au feu de légumes et algues
プーレ・ジョンヌのシュプレーム 野菜のポトフと海藻

かつお出汁と白ワインのスープをお肉のまわりにかけていただきます

スープの味はあさりとしていて、チキンはとてもジューシーです

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